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解码汾酒“一瓶一码质量追溯制”的独特优越性  

2017-06-01 09:43:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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“召回制”是世界上通用的一种商业经营行为,是得知其产品存在可能危及人身健康、财产安全的缺陷时,从市场中无偿收回,从而挽回和提高商家信誉的一种举措。
 
现代商业社会,最早实行“产品召回制”的是美国。但是,无论“召回制”的初衷多么美好动人,说明产品已经存在问题,甚至给消费者造成了不必要的麻烦和伤害,很多还是等到消费者投诉后,才实施召回的。用某位教授的话形容:“产品召回制”就是一个“愿意道歉和改错的孩子,往往会赢得同情和点赞,但制度的不足也显而易见……”
    
还有更好的“制度”吗?把做错事的行为防止在摇篮里,防止不良结果的产生,岂不更加完美吗?
   
“质量安全追溯体系”诞生了。
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这是电子数码时代的伟大成果。这种体系的最大特点是“让产品没有任何隐私”。产品的一举一动完全暴露在阳光之下,想作弊和暗箱操作很难,想不法生产更难。有点类似世界通用的“官员财产信息公开制”和“业务行踪报备制”,把“不明收入”和“不轨行为”放在制度中接受监督和控制,把“不阳光的念头”通过追溯制度扼杀在摇篮里。
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汾酒集团是我国最早实施“质量安全追溯体系”的白酒大企业之一,其最大特点是实施“一瓶一码制”。

汾酒的“一瓶一码质量追溯制”,就像给产品颁发了身份证,每个产品只有一个号码,随时可以查到产品的来龙去脉,包括所有后台生产信息,随时可以监控产品的市场行踪。用现在时髦的名词就是“实名制”。

汾酒“质量安全追溯体系”的独特优越性在哪里呢?有什么与众不同吗? 
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据汾酒集团质量检验中心主任介绍:在2010年之前,汾酒采用的是纸质追溯,查询起来比较因难,现在则完全采用电子信息化的质量追溯体系,从田间到餐桌,每一瓶酒的信息都可一目了然。

汾酒“质量安全追溯体系”到底细到什么程度呢?

通过查询一瓶酒的“身份证号码”,你可了解到这瓶酒的生产车间、存储罐号、勾调、生产流水线、成装时间、操作者及检验者的姓名、出库、流通等信息。
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你就像亲眼看到了这瓶酒是如何“从田间到餐桌”一步步生产出来的。而下一步随着信息科技的发展,你可能足不出户便置身生产场景之中,感受一瓶酒的诞生过程。

据了解,目前,汾酒的质量安全追溯体系为“采购进货查验、生产过程控制、产品质量检验、产品销售管理”四大环节“四环一链”,并确定16个关键控制点和追溯链接点。采购进货确定了原料、辅料和包装材料3个查验信息记录点;生产过程确定了投配料、发酵、蒸馏、贮存、勾调、成装6个管控信息记录点;产品质量确定了原酒、勾调酒、成品酒3个检验信息记录点;产品销售确定了场内销售、代理销售、批发(专卖)销售3个管理信息记录点。
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所有这些信息,都可通过汾酒“一瓶一码质量追溯制”一扫无余,并能根据信息迅速找到相关责任人,把质量缺陷的可能,完全消灭在萌芽状态。目前,汾酒的“质量安全追溯体系”在国家食药总局是示范单位,在每小时12000瓶的高速生产线上,全国准确度首屈一指,遥遥领先。这套体系已经开始在全国酒行业推广。
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作为国内首家研究并运用“一瓶一码追溯制”的白酒企业,汾酒促进了中国物品编码中心对于二维码的研究。当一瓶瓶带着二维码的汾酒在生产线上飞快地划过,也就预示每瓶产品都带上了“身份证”,无论走到天涯海角都可找到它,并查到这瓶酒的全方位信息。如此,消费者不仅能简洁直观地辨别真伪,还能深层次了解到该产品所独具内涵的品质特征。

据悉,汾酒投巨资率先实施“质量安全追溯体系”以来,制售假冒伪劣产品的不法者无不闻风丧胆,很好地净化了汾酒市场。汾酒成为中国白酒“扫码打假”的先声和榜样,并引起同行的关注和研究,纷纷前来参观学习。

可以这样说,领军者之所以成为领军者,首要条件便是责任与担当,正因为汾酒集团对假冒伪劣产品的零容忍,视产品质量为企业生命线,以超越性的“实力、胸怀、眼光”三位一体走在科技的前沿和时代的前列,才成就了“中国酒魂”的历史地位和卓越信誉,这不仅是在为行业的良性发展烛照前行,更是为消费者的安全健康大道行思。【汾酒1510系列之二十八】
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